用料
| 普通面粉 | 250g |
| 牛奶 | 180g |
| 白糖 | 30g |
| 酵母 | 3g |
| 无铝泡打粉 | 3g |
| 食用小苏打 | 一小撮 |
| 红枣 | 4颗 |
红枣发糕(第一次做成功)的做法
将粉倒入盆中，加泡打粉混合。
牛奶一点点温热，倒入酵母静置1分钟后再搅拌均匀。然后将搅匀的牛奶倒入面粉。
将面搅拌均匀，不要留有干粉。然后用保鲜膜封住，等待发酵。我让它发了2个多小时吧。
发好的面团很软很烂，这时用小苏打加一小勺水拌匀，倒入面团中用手抓匀。并将拌好的面团放入蒸皿中，底部垫蒸布。这时进行二次发酵，等待面团再次发大。时间大致40分钟。
![红枣发糕(第一次做成功)的做法步骤图 第2张]( "红枣发糕(第一次做成功)的做法步骤图 第2张")
开火前洒入红枣粒。喜欢放葡萄干也可以。
![红枣发糕(第一次做成功)的做法步骤图 第3张]( "红枣发糕(第一次做成功)的做法步骤图 第3张")
冷水锅开火，大火蒸30分钟。蒸够时间关火，先别揭盖，等3、5分钟后再开锅盖。
![红枣发糕(第一次做成功)的做法步骤图 第4张]( "红枣发糕(第一次做成功)的做法步骤图 第4张")
切开，发得特别成功。很开心！
![红枣发糕(第一次做成功)的做法步骤图 第5张]( "红枣发糕(第一次做成功)的做法步骤图 第5张")
松软可口。时间蒸够才不粘牙哦。
![红枣发糕(第一次做成功)的做法步骤图 第6张]( "红枣发糕(第一次做成功)的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 牛奶不能太热，一点点温热就好。不然烫死了酵母就发不起来了。
2. 一次发酵时间一定要够，一般都多要发到2倍大。二次发酵很重要！很重要！