提倡健康素食
用椰子油替代黄油
用料
去皮绿豆 | 200克 |
冰糖粉 | 60-80克 |
椰子油 | 30g |
小美版椰子油绿豆糕的做法
去皮绿豆洗净浸泡5小时以上
取出绿豆冲干净 沥水后放入蒸盘
主锅倒入800ml左右的水
50分钟V键速度1音乐响起,主锅清洗干净,把蒸好的绿豆放入主锅,加入冰糖粉,加入椰子油
1分钟后速度10打磨,中途暂停开盖刮壁,使绿豆搅拌更均匀取出面团,分30-35g每个剂子,约15个左右 搓圆 放凉
装入模具压制成型后入冰箱冷藏
小贴士
1、小美蒸的绿豆粉干湿度刚刚好不需要翻炒收汁
2、冷却时盖上保鲜膜,防治风干
3、椰子油替代了黄油,非常健康,而且口感清爽不腻,冷藏后更佳