酒酿年糕桂圆蛋的做法和图解,酒酿年糕桂圆蛋怎么做更好吃

用料  

酒酿年糕桂圆蛋的做法  

1. 准备材料

2. 干桂圆拨开洗净，红枣泡开。与2大碗冷水一起入锅大火煮开，煮开后转中火，加入冰糖，再煮10分钟左右。

3. 年糕切1厘米见方小粒，放入锅中一起煮。

4. 同时，用煮糖吞蛋的方法在另一个锅煮熟鸡蛋。大约5，6分钟后，捞出煮好的鸡蛋备用。

5. 鸡蛋煮好的同时，在桂圆年糕锅中倒入酒酿，再大火煮2，3分钟即可关火。出锅，放上鸡蛋，完成！

小贴士

1. 鸡蛋分开煮可以保持糖水的清爽，也比较好控制蛋黄的生熟。