粉粉特别爱吃超浓牛奶口味的雪糕~
充满小时候的回忆:小奶油、小奶砖❤️
今天分享一个卡通版的雪糕菜方子~
好看又好吃啦啦啦啦啦啦😋😋😋
以下方子,可以制作出8-9只雪糕唷💖
用料
纯牛奶 | 490克 |
淡奶油 | 300克 |
白糖 | 60克 |
玉米淀粉 | 16克 |
奶粉 | 70克 |
草莓粉 | 1勺 |
超好吃❤️特浓牛奶雪糕的做法
食材准备:
纯牛奶490g
淡奶油300g
白糖60g
玉米淀粉16g
奶粉70g最简便的方法:
把等下需要放在火上熬制的小锅,
直接放在称重器上,
“去皮”键(就是将锅重清零)
称出490g左右纯牛奶
之后一次叠加放入~
这样就不会占用和清洗那么多器皿了继续“去皮”称(加入)300g淡奶油
搅拌均匀继续“去皮”称(加入)60g左右白糖
搅拌均匀继续“去皮”称(加入)16g玉米淀粉
搅拌均匀继续“去皮”称(加入)70g奶粉
将所有食材全部彻底搅拌均匀
图片很动感~🤣🤣🤣将小锅放在火上
全程小火加热,同时用刮刀不停的搅拌
防止糊底和结块煮到汤汁像炼乳般浓稠,能挂在锅壁上了
就可以关火了
注意⚠️
关火后要继续用刮刀搅拌几分钟
因为小锅的余温也是很高的
以防最后时刻糊底结块用滤网过滤一下,晒出少量结块
自然冷却至室温后
糊上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚🌛ding~❤️【第二天】
1⃣️先将冰激凌液从冷藏取出
2⃣️用勺子搅拌均匀,自然回温1小时
3⃣️草莓粉1勺
4⃣️混合适量冰激凌液1⃣️将草莓粉混合液隔水煮一下,
使之完全融化为草莓奶昔。
2⃣️备好雪糕模具
3⃣️将草莓奶昔浇淋在你想要点缀的地方:
譬如小桃心中心处、眼睛嘴巴处、爪印处...
总之完全看你喜好就好咯💕
4⃣️装上雪糕棒将冰激凌液浇淋在模具中,尽量平整
盖上盖子放入冰箱冷冻中至硬即可
粉粉隔夜冻了24小时才取出哟~💕冻硬之后从冰箱取出
脱模、装袋、封口可可爱爱的~❤️
萌萌的~特别好吃
就是粉粉爱吃的那种超浓口味的牛奶雪糕🍦
小贴士
1⃣️全程小火加热,同时用刮刀不停的搅拌,防止糊底和结块。这一步一定要有耐心哦❗️
2⃣️切记,关火后要继续用刮刀搅拌几分钟,因为小锅的余温也是很高的,以防最后时刻糊底结块。
3⃣️等不及隔夜制作的童鞋,也可以将冰激凌液置入冷藏15-20分钟后取出制作哦
4⃣️切勿将热的任何液体浇淋在模具中,以免烫坏❤️