最近疯狂想念出国前吃过的网红仙豆糕
周末二话不说找菜谱复刻
兴冲冲去China town买紫薯
回来发现皮是紫的
心儿却是白的…
那就来个红薯版的吧🙈
用料
| 内馅部分 | |
| 红薯 | 400克 |
| 牛奶 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 外皮部分 | |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 糖 | 30克 |
超简单的网红仙豆糕的做法
红薯去皮切片放入袋子用微波炉打五分钟，擀面杖捣成泥，加适量牛奶和糖拌匀，不干即可，我不喜欢太甜，没放糖，然后团成20～30克每个的小球
![超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第2张]( "超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第2张")
鸡蛋玉米油白砂糖拌匀加入过筛的低筋面粉和玉米油，和成光滑面团
![超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第3张]( "超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第3张")
面团同样团成大小适中的小球，和红薯球差不多，皮和馅我分别分了15个
![超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第4张]( "超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第4张")
皮摁扁擀薄后包入馅，用虎口一点一点团起来捏住，如图
![超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第5张]( "超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第5张")
包好后整形，没有专用模具，用小时候玩儿橡皮泥的方法整的（见视频），意外的好用，就是稍微费时点，但很好玩儿😄
![超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第6张]( "超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第6张")
整形好的样子
![超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第7张]( "超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第7张")
平底锅小火煎，微微泛黄翻面
![超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第8张]( "超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第8张")
六个面煎完出锅
![超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第9张]( "超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第9张")
出锅摆盘
![超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第10张]( "超简单的网红仙豆糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
每面煎的时间不要过久，否则水分烘干容易裂