吃到停不下来的香草冰淇淋（蛋黄版）的做法步骤及图解,美味正宗的吃到停不下来的香草冰淇淋（蛋黄版）做法

这是柏翠面包机公众号上的方子，做了一次发现好吃到秒杀外面的各种，为了避免方子找不着，特搬到下厨房来，试试绝对不后悔，淡奶油比例不大冰淇淋一点都不腻，好吃到停不下来！

用料  

吃到停不下来的香草冰淇淋（蛋黄版）的做法  

1. 冰淇淋桶必须提前12小时冰好

2. 将牛奶、淡奶油、香菜籽加入小锅（最好不沾奶锅）加热到快要沸腾时，关火放锅里焖几分钟。

3. 蛋黄加入白砂糖用打蛋器搅拌，同时把刚刚焖着的牛奶液体烧开。

4. 搅拌至稍微体积变大变白时候慢慢倒入刚刚煮开的牛奶，边倒入边搅拌（避免蛋黄一瞬间烫熟，我都是用电动搅拌器不停）

5. 全部液体搅拌均匀摊凉，放入冰箱冷藏一至两个小时，再倒入准备好的冰淇淋桶，搅拌30分钟。

6. 搅拌好的冰淇淋装入保鲜盒放入冷冻2-3个小时，最适合挖球。也可以如图倒入模具，冰硬了就可以了。

小贴士

1、糖量可以减5-10g。
2、原方是半根香草荚，个人认为不够浓郁。
3、原方没有把牛奶液烧开，而是把加入蛋黄的牛奶液再次入锅煮到83度。个人比较懒，直接用烧开的牛奶液马上倒入蛋黄，也达到了杀菌效果。（当然不怕麻烦可以再次加热）