很养生的一款甜汤,薏仁的功效是除湿,番薯减肥抗癌,糯米圆子滋补,银耳润肺辅助降血脂,糖用的是自制的桂花雪梨膏。
用料
薏仁 | 25克(手抓一把) |
银耳 | 8分之1朵 |
番薯 | 100克 |
汤圆 | 适量 |
糖 | 适量 |
薏仁番薯圆子甜汤的做法
先把薏仁浸泡一晚,泡发银耳。煮熟薏仁及银耳。
番薯去皮,切块,放入煮熟的薏仁水中。大火5-10分钟,视番薯切块情况。
加入汤圆,转中火5分钟。
出锅前放入糖,可视口味决定糖的多少,建议用冰糖。本次用了桂花雪梨膏,增加清润带着桂花的香气。
小贴士
薏仁比较难煮,所以要提前泡。如果是没有时间也可以用多功能的养生壶煮两次,高压锅煲也行。