爆浆仙豆糕（零失败低卡）的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆仙豆糕（零失败低卡）做法

最近仙豆糕在网上比较火，看的我馋死了😂网上搜了很多的方子，大多数都有奶油和炼乳，感觉热量比较高，所以换成了纯牛奶，味道也很棒。
看似很难，实际上都比较简单，一步一步的跟着做就能成功。
因为下面用料是分开写的，所以在这写个所有材料的总量表，比较好准备。
蜜薯450克              
黄油80克                
白糖55克
牛奶2勺
芝士90克
面粉150克
淀粉30克

用料  

爆浆仙豆糕（零失败低卡）的做法  

1. 把所有的食材准备好，并称好量，备用。

2. 去皮切块，上锅蒸20分钟左右。轻轻能插进去就可以。然后倒盘中，用工具压成泥。（一定要蒸够时间，不然会有硬疙瘩）

3. 把地瓜泥，15克白糖，30克黄油，牛奶两勺都倒进平底锅，小火翻炒。大约两三分钟就盛出备用。

4. 将50克黄油隔水融化。准备一个大点的碗，碗中磕两个鸡蛋搅拌均匀。将黄油倒进去，搅拌一下。

5. 再放40克白糖，面粉150克，淀粉30克，搅拌搅拌，和成面团，盖上盖子，醒20分钟。

6. 将地瓜泥平均分成13份，搓成小球。取一个在手心压平，放一点芝士碎，然后包起来，团成球。（一定要耐心，地瓜不太容易成型）

7. 尽量把芝士碎都包住。

8. 把面团平均分13份，每个大概27克左右。擀面皮，中间厚，四周薄，把地瓜球包起来。（包的时候用虎口慢慢的往上收，这样不容易破）

9. 包完所有的，用刀和手给整一下形，弄成正方体。

10. 平底锅刷点食用油，小火。把仙豆糕放进去，小火慢煎。依次把六个面煎金黄即可。

11. 超级拉丝哟！

小贴士

煎的时候一定要耐心小火慢煎，要不然大火容易外糊里不熟。
我用的是蜜薯，也可以用紫薯，量一样。
一次吃不了，下次再吃的时候放烤箱，烤五到八分钟就行，也可以用微波炉。