奶香大米桂花发糕的做法和图解,奶香大米桂花发糕怎么做更好吃

前面做过几次大米发糕，都属于不太成功也不失败的程度，这次终于做成功了，开花🌸了✌️口感软糯

用料  

奶香大米桂花发糕的做法  

1. 大米洗净，浸泡12小时（我是早上出门就开始浸泡，晚上回家就泡好了），洗净沥干水分，倒入料理机杯中，加入牛奶250ml，启动“精细研磨”程序，我启动打了六七次，因为家里没得破壁机，所以多打了几次，尽可能的研磨成细腻的米糊

2. 打好的米糊，倒入盆里，加入酵母，白糖（酵母和白糖一个放一边，不要放一起），筛入面粉，搅拌均匀至无干粉状态

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上

4. 早上从冰箱取出发酵好的米糊，搅拌均匀排气

5. 倒入纸杯，撒上桂花，水烧开后上锅，小火保持水沸腾，蒸25分钟，关火闷5分钟即可

6. 开花发糕，软糯糯，非常松软