冰糖炖金佛手怎么做才好吃的家常食谱，美味的冰糖炖金佛手烹饪技巧

佛手味辛、苦，性温；归肝、脾、胃经；芳香行散。
具有梳肝理气，和中止痛，化痰止咳的功效。
主治肝郁气滞，胸闷胁痛，肝胃不和，脘痛胀痛，嗳气呕吐，泻痢后重，咳嗽痰多。
而且坚持食用，据说对胃炎、胃溃疡、润燥有一定的疗效。

佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

【禁忌】由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

用料  

冰糖炖金佛手的做法  

1. 用盐水浸泡10分钟，用小刷子或者棉签把缝隙杂质清理掉。

2. 用干布或纸巾把水分擦干，刀也要擦干不留水滴哦！

3. 把佛手切开两半，一个个手指切开，都切片切丝，用擦干水分的盘子装好，备用。

4. 一层冰糖一层佛手，堆叠而放。PS：我家炖盅不够大，剩下半斤左右的冰糖炖了几个钟再加了进去。因为炖一会，体积就会缩小一点的。

5. 炖盅炖12小时以上，中途记得适当加水，以免干锅了！炖好后，趁热装罐，佛手呈透明装，看着就想吃！喉咙瞬间舒服不痒了！

6. 金佛手的功效和作用！

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小贴士

1.所以容器器具都不能带水哦！不然储存得不久。2.隔水炖12小时以上！记住绝对不能在炖盅里面加水哦！
3.这期间可以把玻璃罐热水泡泡，待干。
4.成品出来后趁热装瓶，以免冷却变粘稠后，会比较难装。个人意见，亲们喜欢也可以冷却装。
5.冷却后加上盖子，常温储存1个月，冷藏储存3个月以上。
6.用干净无水无油的勺子，勺出个人喜欢的分量，用冷水或温水冲开，搅拌！可能会一点点甜中带苦，属于正常现象，那是佛手的甘香味。
7.以上个人意见，仅供参考。