「香兰教程」提拉米苏，开在心上的花的做法步骤及图解,美味正宗的「香兰教程」提拉米苏，开在心上的花做法

心形的提拉米苏蛋糕，一圈圈淡粉色玫瑰花瓣将整个蛋糕表面包围，四周又是满满的巧克力碎屑，口感醇香浓厚，风味十足。

这样一款节日氛围感十足的蛋糕，适用于各种节日，学会之后朋友过生日也可以做，光看起来就是充满了心意的一款蛋糕。

用料  

【香兰教程】提拉米苏，开在心上的花的做法  

1. 吉利丁粉加入纯净水B，搅拌均匀，备用；

2. 蛋黄用手动打蛋器搅拌至发白细腻；

3. 细砂糖和纯净水A一起加入锅中，加热至115℃；

4. 将加热好的糖浆慢慢加入到蛋黄中，一边加一边搅打均匀；

5. 拌匀之后，趁着还有余温，加入凝固的吉利丁粉，搅拌均匀；

6. 软化的马斯卡彭搅打均匀，将蛋黄糊慢慢加入马斯卡彭中，搅打均匀；

7. 淡奶油搅打至6分发，慢慢加入到马斯卡彭盆中，搅打均匀；

8. 最后加入柠檬汁，用刮刀搅拌均匀即可；

9. 手指饼干铺在底部包好保鲜膜的心形慕斯圈中，刷上混匀的朗姆酒和咖啡利口酒适量；

10. 将慕斯倒入模具中，再用抹刀涂抹平整，放入冰箱中冷藏3小时以上；

11. 取出，用打发好的淡奶油进行装饰，从中心点开始裱花，然后一圈圈向外展开，还可以在周围沾满巧克力碎屑，表面装饰上自己喜欢的材料就搞定了~

小贴士

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