天气越来越热,食欲不振怎么办?自制扒鸡香味扑鼻让孩子家人们瞬间开胃!电饭锅或者高压锅均可!
用料
三黄鸡 | 1只 |
香菇 | 3朵 |
香葱 | 1把 |
嫩姜 | 3片 |
蒜泥 | 2勺 |
花椒 | 6粒 |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
味精 | 1勺 |
冰糖 | 30克 |
香叶 | 2片 |
炎炎夏季(゚Д゚)ノ食欲不振!自制扒鸡让家人垂涎欲滴的做法
取一只三黄鸡,解冻后,均匀抹上调味料(生抽老抽耗油料酒),肚子里塞上泡发的香菇,小葱,花椒,姜片,蒜泥,香叶2片,封上保鲜膜冷藏腌制半小时
夏天不吃点辣不舒服斯基,我加的是烧椒酱,又辣又增加香味
我这鸡炖的有点脱皮了,吸取教训!鸡下锅前热油浇一下这样皮会更好看酥脆!接下来为了避免掉皮,我们可以在电饭锅或者高压锅底部铺一层香葱,稍微滴点油下去,然后放上腌制好的鸡(`Δ´)!将腌制的汤汁倒入锅内(锅内汤汁没过鸡爪就行)加3小颗冰糖
电饭锅或者高压锅半小时即可软糯!
小贴士
锅底记得铺葱花或者加个垫子防止鸡皮粘锅,刚出锅比较烫谨防孩子忍不住烫手哈😊八角桂皮干辣椒这些自己想加的也可以加少许,自己吃香料咱们还是少放点