又是肥妈的菜谱啦。无聊逛B站的美食频道,发现原来肥妈在“食平3D”里面有一集是教韩餐的。而这次的食谱,是少有的不辣的韩餐,其中有一个就是柚子鸡翅。这个菜味道偏向清新,非常适合夏天食用。
用料
鸡翅 | |
葱 | |
青椒(可选择辣或不辣,随意) | |
调料: | |
1、盐 | |
2、柚子酱 | |
3、醋 | |
4、喼汁 |
食平3D菜谱——柚子鸡翅的做法
鸡翅洗净后,用刀在表面划两刀,方便入味。加一点盐,腌一下底味。
鸡翅腌好后放冰箱半小时左右。这个时候可以调酱汁。柚子酱一汤匙,醋一汤匙,用于中和柚子酱的甜味。(后来我在煮酱汁时感觉有点过甜,就临时加了一点喼汁,这个在原食谱时没有的,大家可以看情况增减醋或者喼汁)
平底锅烧热,加入油。油烧热后加入鸡翅,将鸡翅两面煎至金黄且熟透。
鸡翅出锅。剩下的底油爆香青椒,将调好的酱汁倒入锅中煮开,根据自己口味调整味道,淀粉够芡。酱汁煮好后,鸡翅回锅翻炒,加入葱段。