其实是我比较爱吃虾,十足一大盘,挺下饭!做法大致分两个阶段:炸虾,浇汁!是酸甜口味的哈!喜欢茄汁的可以尝试一下做法,配料简单,做法也不复杂,关键是很下饭呀!我家每个月都会刷一刷的菜谱,和追剧一样,二刷,三刷!
用料
鲜虾 | 400g |
生抽 | 6g |
盐 | 3g |
料酒 | 8g |
蒜粒 | 1把 |
番茄酱 | 35g |
清水 | 小半碗 |
姜片 | 2片 |
金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油 | 40ml |
番茄酱汁虾的做法
准备好所有材料,虾去虾线,一定要去!在虾头和背部连接处一挤就去掉了!不能怕麻烦!不去直接影响成品口感!去完虾线清洗干净!沥干水分备用!蒜粒清洗干净。
电磁炉或者直接明火燃气灶,用不粘锅最好,锅里倒入适量多一点的金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油。炒菜功能功率略大一些。油温热后下姜片翻炒爆香。然后倒入虾,开始翻炒炸虾。
将虾翻炒炸熟,炸到金黄色!要有耐心,多翻炒一会,得将虾炸熟了,晚点炒个酱汁即可!
然后将虾盛出,锅里留底油。倒入蒜粒(蒜粒用刀背压扁)翻炒爆香,然后倒入番茄酱、生抽、盐、料酒、再加小半碗清水,慢慢炒开,炒匀。
然后将炸好的虾倒入,翻炒,让虾裹满酱汁,然后大火略微翻炒汤汁收干一点即可!
装盘,开动哦!
小贴士
1、鲜虾一定要去虾线!
2、油可以略多一点点,将虾炸透!
3、酱汁是我自己调配的口味!个人感觉刚好,一只一只吃的木有停下来!当然也可以根据自己家口味再调整一下!