这是爸爸妈妈经常给我们做的最受欢迎的一款暖汤!
酸爽鲜美,营养丰富,做法简单快手。
我跟着爸爸妈妈学会以后就换我经常做给家人吃啦。
这是一款有着满满的幸福感、是我家暖暖的味道、更是怀念爸爸妈妈的暖汤!
常吃番茄、菌菇对人身体有益哦!
用料
番茄 | 一个(220克) |
口蘑 | 100克 |
白玉菇 | 100克 |
香菇 | 100克 |
蟹味菇 | 100克 |
茶树菇 | 100克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 3克 |
生抽 | 10克 |
小香葱或大葱 | 15克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
油 | 6克 |
鸡精 | 2克 |
水 | 500克 |
秋日暖汤——番茄菌菇汤的做法
备齐所有食材,如上图。
将所有的蘑菇洗净,香菇和口蘑切成5厘米厚的片备用,如上图。
番茄洗净去皮,切成丁备用,如上图。
锅中放水,水烧开后放入处理好的蘑菇,焯水5分钟,焯水的目的是为了除去蘑菇中的嘌呤,因为嘌呤对人身体有害,如上图。
焯好的蘑菇捞出,沥干水分备用,如上图。
小香葱切段,姜切片,蒜切片,盐2克,白糖3克,鸡精2克,油6克,生抽10克备用,如上图。
锅中放油,油热后放入切好的葱、姜、蒜爆香,如上图。
葱、姜、蒜爆香后放入切好的番茄丁,炒软、炒出番茄红素,更好的释放番茄的营养,如上图。
加入500克的水,如上图。
水开后放入焯好的蘑菇,煮5分钟后加入2克的盐,10克的生抽,2克的鸡精,搅拌均匀,使其味道充分的融合,如上图。
酸爽鲜美,营养丰富,防癌抗癌,预防各种疾病的暖汤出锅喽!是不是很诱人啊😁
小贴士
1、食材的用量可以根据自己家的用餐人数加减。
2、暖汤里面的调料可以根据自己的口味加减。
3、蘑菇的种类可以根据自己的喜好选用。
4、做蘑菇之前一定要焯水,目的是焯去蘑菇中的嘌呤,因为嘌呤会对人体有害!容易患痛风。