家里酸豆角从未上过餐桌进过门，MS是这边的饮食习惯问题吧。今天尝试着做一回，反响还挺不错的。得瑟ing...哈哈。
酸豆角的做法是网上搜的。炒制方法是借鉴了糖醋白菜"酸豆角炒肉末"的做法。只是木有放肉末，但是一样很好吃！
用料
| 新鲜豆角 | |
| 生姜片 | |
| 大蒜 | |
| 盐 | |
| 花椒 | |
| 白醋 | |
| 红辣椒 | |
| 食用油 | |
| 豆瓣酱 | |
| 鸡精 |
自制酸豆角（速成版）的做法
新鲜豆角择洗干净，切碎
把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，加少许盐，拌匀
另取一锅，锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜、姜片，花椒，倒入白醋，煮开
趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内
盖上盖子，数小时后便成
滤水，挑去豆角中参杂的姜蒜辣椒花椒
热锅入油，油热后，入蒜末煸香，（喜辣的可以加入剪碎的干辣椒）
入豆角，煸干水分
入豆瓣酱，炒匀
加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可