最近真冷啊,周末都不想出门,我妈给我带来了羊杂,哦!顿时欢乐了起来呀!羊杂汤搞起来搞起来!
用料
羊杂(熟) | 300克 |
葱 | 3段 |
姜 | 3片 |
葱花、香菜 | 适量 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
鸡精 | 1勺 |
开水 | 1.5升 |
依旧是配料全家福
把羊头肉、羊肝切片,羊肠切段,葱姜香菜提前准备好。
铸铁锅直接放入羊肠和葱段、姜片,中火炒香出油。
放入其他羊杂,翻炒1分钟。
加开水。
煮沸后撇去浮沫。
盖上锅盖转小火煮10~15分钟,至羊杂变软。
出锅后根据自己的口味加调味料、香菜和葱花。
和烤脆的烧饼一起~
小贴士
①因为用了熟羊杂,所以没再加料酒。
②盐一定根据实际情况酌情添加,有的熟羊杂已经挺有滋味了,别咸了。