用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 蛋白 | 75克 |
| 淡奶 | 100克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 奥利奥碎 | 90克块 |
| 黄油 | 35克 |
酸奶芝士的做法
奥利奥饼干碎称好
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第2张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第2张")
黄油隔热水融化加入奥利奥拌匀
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第3张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第3张")
放在6寸不粘模具里压平。放冰箱冷冻备用
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第4张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第4张")
芝士和糖粉放另一个盆隔热水至软化
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第5张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第5张")
搅拌均匀
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第6张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第6张")
加入酸奶
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第7张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第7张")
搅拌均匀
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第8张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第8张")
淡奶称入另一个盆里隔热水加热
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第9张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第9张")
加入蛋清搅拌均匀
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第10张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第10张")
淡奶加热至40度左右加入刚拌的芝士糊里拌匀
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第11张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第11张")
把冰箱的奥利奥拿出来倒入芝士糊
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第12张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第12张")
烤箱提前预热好。上火150度下火170度。烤箱里放盆烧开的热水。蛋糕用水浴法烤
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第13张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第13张")
60分钟后出炉，蛋糕凉透放冰箱冷冻一夜
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第14张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第14张")
脱模！
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开吃！
![酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第16张]( "酸奶芝士的做法步骤图，酸奶芝士怎么做好吃 第16张")
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