鱼头还带着一些三文鱼,我可爱死三文鱼了——
吃过以后,再也不想吃普通的鱼头🤩
用料
三文鱼头 | 一块 |
豆腐 | 一块 |
料酒 | 适量 |
大葱 | 两三节 |
姜 | 三片 |
盐 | 少量 |
小葱 | 一根 |
三文鱼头汤|特别鲜嫩秒杀普通鱼汤的做法
热油,放鱼头煎黄(记住,一定要将鱼头用厨房纸吸干!!否则你就会像我一样,变成远程投篮手)——有点狰狞
放料酒,十秒后加稍好的一壶开水,没过整个鱼头
丢葱和姜
盖盖子煮一会,直到鱼汤变白
还有几分钟出锅的时候加嫩豆腐(我选的是入口即化的那种豆腐,吸溜一口就到嘴里,奶味也很香,不喜欢老豆腐)
加盐鸡精胡椒花椒调味(花椒看个人口味,可加可不加)
最后撒葱