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做食用菌研究的朋友带了一些猴头菇给我,都知道猴头菇营养价值极高,寻思着晚上给孩子们做个什么汤呢?
用料
猴头菇蛋皮汤的做法
把鸡蛋打散,放入热油锅,尽量摊开,做成薄薄的蛋饼,切成条,待用
猴头菇洗干净,撕开
这个季节,离不开绿叶蔬菜,鸡毛菜,老妈在院子里面自己种的
放入适量的油,烧热,先放入鸡毛菜,翻炒几下,加水,放入蛋皮丝,猴头菇,煮沸,加盐调味,起锅即可
小贴士
蛋皮最好拿平底锅做,那样比较容易摊开