炸鲜猴头菇怎么做才好吃,最正宗的炸鲜猴头菇制作方法

敲重点
菌类及泡发类食材，(香菇、木耳、海带等等）性很寒凉，常吃会增加风湿骨痛、胃寒等等问题。
所以要先炸一遍，炸透了就对人体很好。
特别吃素后，更要注意做好料理。多喝营养糊，五谷杂粮适当摄入。吃的健康喔😁

猴头菇特别养胃，可以煲汤，炒家常菜。孜然粉脆炸也好吃😋
如果干的也不错，因为有太阳晒过。但处理过程繁琐，泡发4.5次，期间还要抓干水，否则会很苦。
这是第一步处理，没有加调味。属于半成品。
可以用来煲汤，很养胃。或者炒菜时加入。
炸好的猴头菇放凉用保鲜盒装好，放冰箱冷冻可以在吃的时候取出。或者用保鲜袋分装好，每次一袋。

用料  

炸鲜猴头菇的做法  

1. 准备好食材，洗净，姜切片，陈皮泡软后挂去白色的内里（这样的陈皮才有效用）

2. 清洗干净的猴头菇抓紧，挤去水分，掰成小块。

3. 干锅小火煸香姜片和陈皮，再加入适量的油

4. 中火慢炸大概15分钟，如果有时间中小火30分钟炸透更好

5. 猴头菇转金黄色，没水分，声响很小准备捞出

6. 用漏勺沥油，锅铲压一下，这样就处理完了。