龟阿鱼脯怎么做才好吃,最正宗的龟阿鱼脯制作方法

龟阿鱼很美味，但是需要懂行的人处理好。

用料  

龟阿鱼脯的做法  

1. 鱼脯冲洗干净，剪半（约4厘米左右）。三层肉焯水，切2厘米宽的肉块。

2. 除盐以外的材料放高压锅，加水与食材齐平

3. 高压锅压半小时（燃气灶）。上图花椒放多了，有点苦

4. 关火后，调味，焖半天，建议至少2小时。

小贴士

1.鱼脯不用先泡水；
2.需要高压煮到鱼肉松爽，肉接近化开，才可以调味加盐，鱼脯没煮透加盐巴后会越煮越硬
3.三层肉肥肉多一点，鱼脯吸油后更好吃