超详细桃花酥整形/方便快捷简单大包酥的做法步骤及图解,美味正宗的超详细桃花酥整形/方便快捷简单大包酥做法

用料  

超详细桃花酥整形/方便快捷简单大包酥的做法  

1. 先做油酥：将低粉和猪油混合均匀；

2. 将原色面团在盆里反复碾压，直至细腻；然后将面团分成2份，分别加入色粉；如果不喜欢颜色太深的，可以减少红曲粉的用量，并用等量低粉做补足；保证猪油与面粉的比例是1:2即可；

3. 混合所有油皮材料，揉成光滑的面团；包上保鲜膜；

4. 分别包上保鲜膜后，压扁成饼状，放入冰箱冷藏至少30分钟；取出后，先隔着保鲜膜搓揉油酥，使其变软，与油皮差不多软硬度；

5. 将豆沙分为25g每个搓成球备用；

6. 将油皮面团平均分成2等份，不用的一份放保鲜膜内；将其中一份在撒了薄粉的操作台上擀开；尽量擀成长方形；

7. 将油酥整形成长方形，（油皮的1/3大小），放在油皮上；

8. 将左右两边油皮折叠收拢，捏紧封口；注意桌面及时补粉，防粘连；

9. 轻轻感慨面皮，再做一次3折后，再一次擀开面皮；

10. 将面团卷起成圆柱形，并稍稍搓揉；

11. 将面团平均切分成10份；并用保鲜膜包覆；

12. 红曲粉油酥

13. 包裹

14. 及时补粉防粘连噢！面团全部分割好之后，预热烤箱190摄氏度；

15. 切好的面团；

16. 直接按扁；

17. 用擀面杖擀开，放上红豆沙；

18. 收口捏紧；

19. 反过来，放在台面上，用刮板按压到平整，约1cm厚；中间用筷子压一个花心；

20. 用锋利的刀，先割出一个Y字形；

21. 再在剩余的空隙1/2处割2刀；

22. 捏出花瓣；

23. 再割出花瓣上的印痕；花心位置，放上芝麻；

24. 全部整形完毕；

25. 送入烤箱，将温度调整到175摄氏度，烤15分钟；

26. 出炉；

27. 放凉摆盘，记得拍照！

28. 打包后，记得拿去送给喜欢的人噢！