用料
鸡蛋 | 1个 |
零失败率溏心蛋的做法
冰箱直接取出鸡蛋,放入沸腾的水中煮6分钟。要点是水要煮开才放鸡蛋。
6分钟后,取出放入冰水中,静置3分钟。
把外壳剥掉(泡过冰水的鸡蛋,很容易剥壳,但为了美观,剥的时候还是要注意点)。蛋白已熟,蛋黄流心,溏心蛋大功告成。
小贴士
100%成功率哦!鸡蛋选的正常中等大小。秘诀就是时间一定要严格按要求煮6分钟,泡冰水3分钟。很简单吧。:)
我喜欢清淡口味,一般就直接吃了。喜欢重口味的,可以拌各种酱料。想做成日式汤面那种味道色泽的溏心蛋,可以把完整的蛋放入面露,再放进冰箱,腌制半天,取出切开即可。