跟朋友一起外面吃饭,点了这道三文鱼塔塔,大家都挺爱吃。回来后就自己琢磨,今天终于做出来了😊
用料
三文鱼 | |
牛油果 | |
土豆 | |
青豆 | |
玉米粒 | |
火腿 | |
粉盐 | |
研磨黑胡椒 | |
橄榄油 | |
三文鱼塔塔的做法
先将土豆上锅蒸,蒸的时候可以把青豆、玉米粒过水焯熟,火腿切碎备用
三文鱼切丁加入少许粉盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀
牛油果也切丁,放一丢丢粉盐和黑胡椒碎拌匀(喜欢吃沙拉酱的也可以直接用沙拉酱拌一下)
将蒸熟的土豆压成泥,加少许盐和黑胡椒碎(可以加一点点牛奶便于搅拌,还增加奶香),再把切好的火腿碎和青豆、玉米粒一同拌入土豆泥
用慕斯模具做造型,底下一层放拌好的土豆泥
中间一层牛油果
上面一层三文鱼,一层一层码齐轻轻压实脱模,最上面可以再研磨一点黑胡椒碎
来张成品图