用料
慕斯底:奥利奥碎 | 65克 |
黄油 | 35克 |
慕斯糊:奶油奶酪 | 160克 |
白糖 | 20克 |
海盐 | 2克 |
浓稠酸奶 | 150克 |
牛奶🥛 | 75克 |
吉利丁片 | 6克 |
奥利奥碎 | 20克 |
奥利奥慕斯🍮 (2022/41)的做法
慕斯底按需称重...
黄油微波炉盯一下与奥利奥碎混合拌匀,放入模具里轻轻压平整(底下用保鲜膜封好)
慕斯糊按需称重...
牛奶加热后放入冷水泡软的吉利丁混合均匀,分次加入软化好的奶油奶酪里搅打均匀,再加入浓稠酸奶和奥利奥碎...
将做好的慕斯糊倒入模具中冷藏...
冷藏定型后用吹风机吹吹脱模...(没有慕斯模具,就用的做大鼓面包的模具也成)
稍稍装饰一下是不是beautiful,哇奥!💋
小贴士
只做了二个,按配方减半做的,没有海盐替换普通食用盐×0.7...