泡上一小杯的玫瑰花茶,切上一小块【奥利奥酸奶慕斯】,嗯...心里已经有朵小花在盛开了,这就是幸福的味道...
用料
吉利丁 | 8g |
乳酪 | 40g |
君度酒 | 3g |
酸奶 | 100g |
奥利奥碎 | 60g |
牛奶 | 50g |
淡奶油 | 130g |
糖 | 15g |
奥利奥酸奶慕斯的做法
乳酪15g隔水加热融化
加入牛奶50g,搅拌均匀
加入酸奶100g,搅拌均匀
君度酒3g,搅拌均匀
加淡奶油130g、糖15g搅拌均匀
将乳酪酱和淡奶油混合
将吉利丁8g隔水融化
加入混合好的酱中
加入奥利奥碎60g,搅拌均匀
将事先准备好的蛋糕胚放置模具底层,铺平
酱料倒入模具,没过底层蛋糕胚
震盘,铺平
再放置一个稍小的蛋糕胚
剩余的酱倒入,没过蛋糕胚
震盘、铺平,冷藏6个小时以上冻实
用火枪烘烤,进行脱模
刀口烧热,分割蛋糕