烤鲜蚝怎么做才好吃,最正宗的烤鲜蚝制作方法

乳山蚝这时候很新鲜肥美，在网上购买了五斤，39.8元，共32个。

撬蚝对一个新手有点难，幸好随包裹有配小刀和手套。
我为了快速，洗净水开后蒸上1-2分钟，拿开口的马上用小刀撬，有口就好下手，只要划开闭合肌就可打开。

柠檬是提鲜，杀菌，2分钟预烤前滴入，2滴就行，回头要吃不出柠檬味。

金银蒜使口感更加丰富！

用料  

烤鲜蚝的做法  

1. 鲜蚝洗尽后放进蒸锅，蒸1-2分钟，让其开个小口。

2. 只要有开一小口，马上撬，里面还是鲜美多汁，摆盘后各滴上两滴柠檬汁，200度烤箱预热2分钟。

3. 备以上配料。

4. 下油炒香洋葱/姜末/蒜蓉/辣椒。蒜蓉只下一半。

5. 蒜蓉金黄色后下酱油和蚝油，葱花和另一半蒜蓉，翻炒几下即可装碗。

6. 加在蚝上面，再用200度烤上3分多钟。

7. 烤了整整一大盘

8. 很鲜美！小孩补锌好食材！