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用料
芥蓝蟹味菇的做法
芥蓝菜 250克 蟹味菇 200克
胡萝卜 1个、姜末 适量
素蠔油 2汤匙、鲜蔬粉 少许
香油 1茶匙、水淀粉 适量
芥蓝去掉老叶老根洗净,蟹味菇去掉根部洗净,胡萝卜去皮切片
烧锅开水,加适量盐和食用油,把芥蓝焯烫熟后捞出控干水份
烫熟的芥蓝菜摆盘备用。蟹味菇也稍稍烫一下捞出
炒锅爆香姜末
加入素蠔油、水煮开;加胡萝卜片,蟹味菇再次煮开
水淀粉勾芡,再根据口味调入适量鲜蔬粉。出锅前淋入1茶匙香油
全部淋到摆盘的芥蓝上即可