炒大球盖菇怎么做才好吃,最正宗的炒大球盖菇制作方法

#春天的菜#
今天买到了大球盖菇，用剩下的一点火腿炒了，脆脆的，还有一点点软滑，香气比较清新，比较淡，是好吃的。

用料  

炒大球盖菇的做法  

1. 菇清理干净根部的泥沙，菌盖加一点盐洗掉泥

2. 菇切片，葱切段，大蒜切片，小米辣切圈，煮熟的火腿切小条。
   锅烧热，加少许油爆一下火腿，加入葱白和蒜爆香，下菇，中火炒至软，加两勺水再炒两分钟，加入葱绿和小米辣，少量盐，半小勺糖翻炒均匀，出锅

3. 成品
   不知是否菇跟铁锅有反应，颜色有点发黑