从下厨房平台学到的,看到上面学做的人数,不知道在哪操作?只懂加入成为人家的粉丝。蒸出健康。
用料
蒜 | 18瓣 |
小米椒 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
葱花 | 15克 |
生蚝 | 30只 |
洋葱 | 小半个 |
清蒸大蚝的做法
备配料:小米椒,蒜蓉,洋葱,葱花
鲜蚝洗净,注意撬开时,偶尔有壳碎屑掉在蚝肉中,要细心冲干净。
爆炒蒜,洋葱和蒜蓉,加入酱油和蚝油,基本上要备一小碗酱料的量,因拍成品时按成录像,太短上传不了。
用小勺加酱料到蚝上开蒸,水开后共蒸10分钟就0k,至最后一分钟可打开加葱花
时间到可起锅,如果蚝大头再略大点,酱料可装多点更完美。
我这次有混点芹菜,我觉得不要更好,单独葱花,如果家有煎好的萝卜干,每个加一点,味道会更加分。
小贴士
喜欢吃辣,酱料中可以加些辣椒油