用料
五花肉 | 500克 |
大葱 | 一小节 |
生姜 | 1只 |
千张 | 1整张 |
啤酒 | 1罐 |
冰糖 | 适量 |
红烧肉+千张的做法
1.五花肉整块洗净
放大葱、生姜、料酒,整锅水,煮十五分钟,喜欢烂一点也可以煮更久,(我是煮到水快干了)
煮好后拿出,烫手可以用凉水冲洗一下,细细切,要保证大小均匀
锅中倒入少量油,葱、姜、姜、蒜、八角、桂皮,放入油中炒香(油多了就会油腻,建议少放油)
放肉,边炒,倒入一锅铲生抽、两锅铲老抽、一锅铲料酒、一罐啤酒,可以再加一点点水,倒入千张结,最后放入冰糖适量
慢炖,最后大火收尾