煎海鲳鱼怎么做才好吃,最正宗的煎海鲳鱼制作方法

从小就很喜欢吃的一道菜

用料  

煎海鲳鱼的做法  

1. 请热心的摊主帮你把肚子里的内脏&鱼鳃去除了。
   拿回家以后把肚子里的黑膜用指甲扣扣，能全部扣掉最好啦！
   用厨房纸吸一下水分，放在碟子里，给鱼身上抹一点油，两面都要，薄薄的一层即可
   

2. 准备葱段（一小节）
   姜切片再切丝，我用了三片，一片大概一个大拇指甲盖那么大
   蒜切片，厚片哦

3. 给锅里倒一些油，可以多倒一些（先要煎一下鱼），放鱼下去煎，中途翻个面（一定要小心小心再小心，不要碎了呀）
   然后放入葱段，蒜瓣，姜丝，再淋一盖料酒
   加一小碗开水，放一点盐（妈妈说放在汤里让鱼吸收汤的味道）
   盖上锅盖炖煮4-5min，等水分蒸发干就好啦！
   图上的水多了，比这个少一点就可以了（没有好看的图，这个是拍下来问妈妈的TAT）如果水多了，可以拿勺子给鱼身上浇一些汤汁，也很完美
   

4. 结束！