用料
常温可生食鸡蛋 | 5个 |
味淋 | 100克 |
生抽 | 100克 |
糖 | 20克 |
水 | 300克 |
Magimix溏心蛋的做法
将除鸡蛋以外所有材料放入主锅内,烹饪师8分钟,速度2a,120度煮沸后倒出装入容器内冷却。
主锅内放入500克开水,安装不锈钢蒸篮,放上鸡蛋,程序“蒸”,设置6分钟(或者7分钟)130度。
小贴士
❣️生食蛋推荐兰皇或者朝一
❣️如果鸡蛋是从冷藏拿出来的,程序结束后记得焖3-5分钟。
❣️燃气灶上做法就是酱汁全部倒入锅里沸腾后取出放凉备用。再起一锅水,等水沸腾后放入鸡蛋,然后开始计时,也是6-7分钟捞出过冷水~