鲈鱼干怎么做才好吃,最正宗的鲈鱼干制作方法
炊艺屋
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用料
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
鲈鱼 | 1条 |
香叶 | 适量 |
53℃白酒 | 一小碗 |
鲈鱼干的做法
鲈鱼洗干净,鱼背切几刀方便入味
炒香后备用
抹匀
腌制2天,中途翻面
把渗出的水倒掉
继续翻面封一晚上
阴天,只能晾在户外遮阳棚一次
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