上次试过周黑鸭
想着换成鸡肉行不行
就拿鸡肉来试试
味道差不多
就是还是好辣啊
可能福建人吃不了太辣叭
用料
| 鸡肉 | 750克 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 生抽 | 80克 |
| 老抽 | 40克 |
| 太古黄冰糖 | 50克 |
| 辣椒 | 18克 |
| 甜面酱 | 35克 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 生姜 | 5小片 |
周黑鸭盗版之周黑鸡的做法
将所有材料准备好
![周黑鸭盗版之周黑鸡的做法步骤图 第2张]( "周黑鸭盗版之周黑鸡的做法步骤图 第2张")
烧热水，放鸡肉进去过一遍（使鸡肉中的血沫及脏东西更大程度的释放）
然后立刻捞起来过冷水![周黑鸭盗版之周黑鸡的做法步骤图 第3张]( "周黑鸭盗版之周黑鸡的做法步骤图 第3张")
放入所有材料，并加冷水刚好没过鸡肉
（拿前天的周黑鸭凑图）![周黑鸭盗版之周黑鸡的做法步骤图 第4张]( "周黑鸭盗版之周黑鸡的做法步骤图 第4张")
先大火煮沸，然后转小火炖40分钟，最后大火收汁（还是周黑鸭凑图）
![周黑鸭盗版之周黑鸡的做法步骤图 第5张]( "周黑鸭盗版之周黑鸡的做法步骤图 第5张")
关火，再焖一会
然后，出锅![周黑鸭盗版之周黑鸡的做法步骤图 第6张]( "周黑鸭盗版之周黑鸡的做法步骤图 第6张")
小贴士
ps:
1.生抽老抽可以直接用酱油
2.小🔥：120W～600W
3.放凉再吃味道更好
4.我的有点辣 无情