秘制周黑鸭怎么做才好吃的家常食谱，美味的秘制周黑鸭烹饪技巧

宅在家里太久了，终于忍不住馋，做了这个周黑鸭，我甚至怀疑自己偷拿了老板的秘方㊙️，真的太好吃了，还原度百分之九十五啊

用料  

秘制周黑鸭的做法  

1. 准备如下材料

2. 鸭子洗净。你也可以放鸭腿，鸭脖，鸡蛋，藕片什么的，看自己喜欢。

3. 冷水入锅，加生姜，料酒，大葱去腥，焯水十分钟。

4. 焯完水捞出，洗净，去除血沫。

5. 冰糖小火融化，大火容易焦，鸭子会苦。

6. 把鸭子放入锅中，裹糖色，这步很重要，鸭子肉会更紧实，更好吃😋

7. 把这些调料放进去炒

8. 把这两个调料放入锅中一起炒，辣椒🌶️的数量看个人哦，我喜欢吃又麻又辣的，就放的比较多！

9. 加一罐啤酒，（啤酒用雪花，青岛就可以了，进口的啤酒🍺出来会有点苦）两大勺甜面酱，加水，没过鸭子

10. 大火煮沸后小火煮40分钟

11. 最后开大火收汁～

12. 鸭子已经非常香了

13. 装盘，开吃！又麻又辣，我甚至怀疑自己偷拿了老板的秘方～超级解馋，适合看剧！

小贴士

【啤酒】普通啤酒就够，进口啤酒会有点苦
【冰糖】小火融化，大火会容易焦