特点：香、辣、鲜、咸。
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 剁椒 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
剁椒炒鱼头的做法
将鱼头用生抽、胡椒粉、料酒腌制10分钟；
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用小火将鱼头两面煎黄；
![剁椒炒鱼头的做法步骤图，剁椒炒鱼头怎么做好吃 第3张]( "剁椒炒鱼头的做法步骤图，剁椒炒鱼头怎么做好吃 第3张")
加姜丝、剁椒和鱼头一起翻炒，调味、调色，出锅前放葱段。
![剁椒炒鱼头的做法步骤图，剁椒炒鱼头怎么做好吃 第4张]( "剁椒炒鱼头的做法步骤图，剁椒炒鱼头怎么做好吃 第4张")
小贴士
煎鱼时不要急着翻面，否则容易煎烂，一面要煎3分钟左右再翻另一面。
剁椒炒鱼头怎么做才好吃,最正宗的剁椒炒鱼头制作方法
炊艺屋
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