卤肉~Braised Pork的做法步骤及图解,美味正宗的卤肉~Braised Pork做法

我家男 Calvin Ong说煮卤肉给他吃，难得今天可以独处在一起，今天午餐就给他卤肉。。。

我第一次卤肉。什么鬼都加啦！出来还不错呐！这边参考一点那边参考一点就卤出我觉得还不错的味道。我蛮喜欢的，只不过水加多了汤汁多，我喜欢浓浓的口感，可是这没有那么浓。

欺压锅煮软了肉，又慢慢的开小火卤。

还放了两条辣椒干，所以带有微辣的口感。

豆乾已经卤入味了，蛮喜欢的说。。。。

材料: 五花肉，香菇，豆乾，黑木耳，鸡蛋，辣椒干，姜，蒜。

调味料: 八角，肉桂，豆蔻粉，五香粉，蚝油，盐，冰糖，鸡精粉，黑酱油，甜酱油，生抽，豆瓣酱。

好配饭的一餐。。。我尽然加饭料。。。。。

用料  

卤肉~Braised Pork的做法  

1. 五花肉洗净切块，用滚水汆烫捞起备用。

2. 蒜，姜，八角，肉桂放入油爆香

3. 过后倒入汆烫好的肉，青葱 炒

4. 过后倒入老抽炒

5. 过后倒入水，再放香菇，黑木耳，豆乾，熟鸡蛋，辣椒干和所有的调味料，水盖过材料，再盖上锅盖（气压锅）煮大约15分钟左右，待气压气排完开盖，检查是否熟了，如果还没有就继续用小火卤至熟