乌饭树叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物,具有广泛的生理活性及维生素P样作用,它不仅能降低血管的脆性和血脂,还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。叶中含有Q-亚麻酸,具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集,减少血栓,并具有抗癌作用,做个乌饭蛋黄烧卖孩子爱吃,特意试了了几次,把最好吃的方子贡献给大家。
用料
糯米 | 500克 |
夹心肉 | 300克 |
肉糜 | 200克 |
中号饺子皮 | 一斤半 |
胡萝卜 | 半根 |
青豆 | 一小把 |
香菇 | 8个 |
木耳 | 一小把 |
葱 | 6根 |
姜 | 一小块 |
冬笋 | 一个(小的) |
乌饭蛋黄烧卖的做法
1、准备材料,将夹心肉切成丁,将中间的肥肉单独切下来备用,木耳,香菇泡发,葱姜洗净,冬笋开水烫一下。
2、前一天制作乌饭水,用乌饭水泡糯米放入冰箱8-12小时。
3、将泡好的糯米用清水冲洗干净,放入蒸锅蒸,两边稍许卷起,让蒸气上来,蒸20分钟左右,熟不熟都没有关系。
4、将胡萝卜、香菇、木耳切丁,香葱切碎。
5、将冬笋切丁。
6、将肥肉倒入锅中熬出油。
7、倒入切好的香葱烧微炒后盛入小碗。
8、将肉丁、肉末放入油中翻炒,加入姜末、老抽2勺,生抽2勺,蚝油一勺,盐少许,水翻炒片刻,等水收的差不多盛出。
9、将蔬菜倒入锅中翻炒下。
10、将冬笋倒入锅中翻炒下。
11、将蔬菜、冬笋、香葱倒入肉中,再将饭倒入翻拌均匀。
12、将饺子皮的边缘擀薄。
13、将咸鸭蛋去蛋白,留蛋黄。
14、包入烧卖芯,放入蒸屉,洒些水(防止饺皮有点干)蒸20分钟左右。
15、多的烧卖可放入冰箱冷冻。