从前我不太喜欢带点微苦的棕包,直到今年春节,发现妈妈做的棕包炒腊肉超级好吃,也慢慢爱上了这种微苦。
用料
腊肉 | 七八片 |
棕包 | 3个 |
红辣椒 | 2个 |
蒜苗 | 适量 |
淀粉汁 | 适量 |
棕包炒腊肉的做法
处理棕包,把它的外皮全部剥去,洗净。
腊肉切成片,棕包直到快要下锅的时候临时切,这样更不会苦。
切好蒜,辣椒,蒜苗备用。个人特别喜欢蒜苗,因为炒出来特别香。
油锅放油烧热,放腊肉去油炒香。
快速将切好的棕包放入,记住油不能太少。蒜苗,辣椒放入,加适量的盐,有干辣椒也可以多放些,炒熟后放水煮,最后加上淀粉收汁。完美!
小贴士
我喜欢家常菜,所以这些图片也是偷闲拍的,不要介意。这道菜,我自己可以吃两碗饭。去油后的腊肉特别香,带上微苦的脆脆的棕包,很下饭,也很有营养。