「香兰教程」桂花椰奶冻，一口椰奶浓一口桂花香的做法步骤及图解,美味正宗的「香兰教程」桂花椰奶冻，一口椰奶浓一口桂花香做法

每次遇到路边有盛开的桂花树，都忍不住驻足好好闻上一闻，桂花的香气清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。

今天就用桂花做一款简单快手的奶冻，超高的颜值看起来非常复杂的样子，但其实做法非常简单；白色是厚椰乳奶冻，透明层是桂花冻，两层一起吃奶味十足Q弹美味。

用料  

【香兰教程】桂花椰奶冻，一口椰奶浓一口桂花香的做法  

1. 将吉利丁片提前浸泡在冰水中，泡软备用；

2. 制作椰奶冻部分，将厚椰乳、牛奶、0卡糖一起加入小奶锅中，中小火加热至60℃；

3. 捞出泡软的吉利丁片挤干水分，放入小奶锅中，搅拌至吉利丁片完全融化并混合均匀；

4. 将混合均匀的厚椰乳表面浮沫撇去，倒入布丁盒子中，约7分满，放入冰箱冷藏至表面凝固备用；

5. 制作桂花冻部分，将完全泡软的吉利丁片挤干水分放入盆中，加入60℃左右的温热水，把吉利丁片与温热水完全搅拌均匀至无颗粒状态；

6. 继续加入糖桂花和干桂花，搅拌均匀，取出冷藏凝固的椰奶冻，将桂花水倒在布丁盒中，  继续放入冰箱冷藏至完全凝固定型即可；

小贴士

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