焦糖Kaya+椰香糯米饭的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖Kaya+椰香糯米饭做法

用料  

焦糖Kaya+椰香糯米饭的做法  

1. 准备好所有材料，浓椰浆要过筛，斑斓叶剪小段备用。

2. 鸡蛋和糖用蛋抽搅拌融化，不要太用力或快快的搅拌，避免起泡，备用。

3. 不粘锅小火烧温热倒入60克糖用铁汤匙不停的搅拌，当白糖开始融化变色时可以不时的提起锅，避免温度太高，要不断的搅拌煮至自己喜欢的糖色，糖色越深最后的Kaya颜色就会越深。颜色可以比图中的更深。

4. 颜色满意后熄火，倒入几滴浓椰浆不断的搅拌均匀，再倒入几滴避免焦糖结块，待温度下降后，可以倒入多些椰浆搅拌均匀，倒完为止。

5. 鸡蛋液搅拌一下，过筛倒入椰浆和糖混合液体中搅拌均匀后过筛。

6. 过筛后加入斑斓叶隔水小火煮，水温最好要在70度左右，要不停的用蛋抽搅拌约45分钟至1小时左右。

7. 煮好后，取掉斑斓叶倒入容器即可。

8. 糯米饭:
   糯米洗净浸泡30分钟，沥干水分加入盐搅拌均匀，倒入椰奶没过糯米饭，然后铺平，放入斑斓结大火蒸30分钟至熟，淋上Kaya即可。
   

9. ♥