【特点】:鲜香无比,肉质酥嫩,有川菜之辣,兼鲁菜之醇,美食滋补两相宜。
【说明】:要快的话,也可以使用高压锅,水要适当少一些,时间二十分钟就可以。辅料在市场有袋装的“全鸡料”使用更方便。
用料
公鸡 | 1只 |
青椒 | 3根 |
圆椒(可不加) | 1根 |
红辣家 | 葱姜蒜 |
香菜 | 八角 |
桂皮 | 香叶 |
草果 | 甘草 |
枸杞 | 砂仁 |
孜然 | 肉桂 |
丁香 | 大枣 |
甜面酱 | 白糖 |
辣子鸡(潍坊早年版)的做法
【特点】:鲜香无比,肉质酥嫩,有川菜之辣,兼鲁菜之醇,美食滋补两相宜。
【说明】:要快的话,也可以使用高压锅,水要适当少一些,时间二十分钟就可以。辅料在市场有袋装的“全鸡料”使用更方便。
用料
公鸡 | 1只 |
青椒 | 3根 |
圆椒(可不加) | 1根 |
红辣家 | 葱姜蒜 |
香菜 | 八角 |
桂皮 | 香叶 |
草果 | 甘草 |
枸杞 | 砂仁 |
孜然 | 肉桂 |
丁香 | 大枣 |
甜面酱 | 白糖 |
辣子鸡(潍坊早年版)的做法