面团发酵失败，口感紧实=》放入冷冻室后面团发酵困难，一发二发再久都不能涨体积
用料
| 高筋面粉（风筝） | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 亚麻籽 | 17g |
| 小麦胚芽 | 5g |
| 牛奶 | 100克 |
| 酵母（安琪普通） | 克 |
| 盐 | 适量 |
| 汤种 面粉13 水66 |
汤中全麦亚麻籽吐司的做法
1.加热汤种放凉冷藏，全麦粉小麦胚芽混合牛奶，放冰箱共冷藏12小时
2.混合全部材料，揉面30分钟
3.放入冷冻室（因当天太晚没时间做）
4.解冻12小时，排气整形（弹性发酵完毕略过，但面团体积不大）
5.电热毯二发60分钟
6.200度12分钟