波兰种亚麻籽全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种亚麻籽全麦吐司做法

🌿波兰种亚麻籽全麦吐司🍞
亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很益的DHA和EPA。还具有美容养颜，改善皮肤；塑身抗压，减少抑郁和失眠；促进肠胃蠕动，减轻过敏反应等功效，真的是超健康的食材！亚麻籽+全麦简直是超棒的组合，很适合健身人群喔～

用料  

波兰种亚麻籽全麦吐司的做法  

1. 先制作波兰种:酵母加入水中溶解后加入全麦粉搅拌至无干粉，盖上保鲜膜室温发酵至三四倍大，表面很多气孔，用手扒开内部组织呈蜂窝状就可以了。

2. 波兰种和除盐、椰子油外的所有材料加入揉面缸，先1档低速混合成团后转3档高速打面。（亚麻籽装入保鲜袋中用擀面杖敲碎，不喜欢有颗粒感的可以放入料理机中打成粉）

3. 面团揉至扩展阶段可拉出厚膜加入盐和黄油，继续揉至完全扩展阶段，可轻松拉出手套膜，破口圆润没有锯齿。

4. 出缸温度最好不要超过26度，面团温度在24－26度最适宜。将面团整圆，放入容器中盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷，就代表发酵好了。

5. 取出面团按压排气，分割成三等份滚圆，盖上保鲜膜松弛十分钟。擀成牛舌状翻面卷起来。在松弛十分钟，第二次擀卷。放入吐司盒，烤箱里放一盆温水，吐司盒放入烤箱内进行二次发酵。

6. 发至九分满，取出预热烤箱，160度35分钟，上色满意后盖锡纸。

7. 烤好后，取出震去热气，倒扣出来。

8. 晾凉～

9. 切片～