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第一次做戚风,用了浅井模具自带配方,同时参考Tinrry老师的视频手法,成品还算满意,弹性及组织都还不错,就是表面爆裂比较严重,下次调低温度试试。
用料
巧克力戚风(浅井17cm加高模)的做法
用了17cm加高配方