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参考了王刚韭菜炒蛋的方法,炒出不流汤的香嫩鸡蛋。
用料
胖记蒜苗炒蛋的做法
鸡蛋打匀,蒜苗切段,所有东西搅在一起
热锅加油,小火煎蛋,底部固定后推动未凝结的部分,炒到蒜苗变软,鸡蛋金黄,出锅
小贴士
不要分开炒,否则会流汤。