朋友家里的池塘干涸了,里面有很多小鱼小虾,拿了一点虾回来,不知道怎么吃,朋友说可以做虾酱呀,想想也是,赶紧动手。味道忒别棒
用料
虾 | 一斤 |
蛤蜊干 | 三两 |
无盐虾皮 | 150克 |
洋葱 | 适量 |
生姜大蒜 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
美极鲜 | 一勺 |
糖 | 适量 |
白芝麻 | 随意 |
小米椒 | 250克 |
干黄酱 | 1袋 |
新鲜虾酱的做法
小虾去头洗净,控干水份备用
蛤蜊干
洗净晾干
起锅烧油,小虾炸至金黄酥脆。
锅中留有余油,把生姜大蒜洋葱炸出香味,然后倒入小米椒炒出红油
最后倒入所有虾,蛤蜊,虾皮加干黄酱熬到水份快要干了加入糖,耗油收汁即可。
小贴士
虾酱晾凉装瓶放冰箱😀