秘制麻辣酱汁鸡的做法和图解,秘制麻辣酱汁鸡怎么做更好吃

二妞在看《舌尖上的中国》，垂涎三尺，老母亲凭一张酱汁图片突发奇想，自己尝试做一道麻辣酱汁鸡，于是就有了这道美食，首次亮相就惊爆了全家人的眼球和味蕾，好吃😋

用料  

秘制麻辣酱汁鸡的做法  

1. 买鸡的时候一定要跟老板说，不要剖肚子，不要剖肚子哦……

2. 三黄鸡买回来后，洗干净，去掉头和鸡指甲，鸡脚砍下来，鸡头舍弃不要。

3. 把处理干净的鸡放在锅里，冷水上锅

4. 盖上锅盖，大火煮熟。

5. 煮到筷子能轻轻松插进鸡肉即可，随后捞出来，比较嫩的鸡需要看着点火候。

6. 在煮鸡的时候，把姜、葱白、香菇切碎

7. 大蒜子和干辣椒切碎

8. 另外起锅，油烧热后放入八角 桂皮 香叶 茴香 花椒爆香，随后放入辣椒末、大蒜末、葱白末继续爆香。

9. 把鸡内脏放入翻炒，随后放入白糖，生抽、老抽，也可以加点豆瓣酱翻炒

10. 再倒入适量水，调成酱汁，如果颜色浅还可以加点老抽或者酱油。

11. 把煮好的三黄鸡放入酱汁内继续熬煮，同时需要把酱汁淋到没有接触酱汁的部位。

12. 鸡翻面，继续上一个步骤，一直到收汁。

13. 收汁出锅时，撒点炒熟的白芝麻

14. 出锅啦

15. 撒上葱花

16. 摆上桌

17. 哇，口水都流出来啦

18. 小朋友吃得可欢了